| ■ ■ ■ EGCGと鉄吸収との関連性 |
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U.Ullmannら, Phytomedicine 12(2005)
410-415より
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| これまでの研究では、お茶カテキンは小腸における鉄、特に非ヘム鉄の吸収を妨げるという報告が数多くあったため、緑茶カテキンのEGCGが非ヘム鉄吸収に及ぼす影響の大きさについて調査した。 |
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| 二重盲検プラセボ対照、クロスオーバー（3期）試験 | |
| 対象：健常女性 30名（18~49歳） 摂取量 ：EGCG 150mg群、EGCG 300mg群、プラセボ群 摂取期間：連続した8日間 ウォッシュアオウト期間：14日間 |
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| 非ヘム鉄の吸収はプラセボ群と比較すると、EGCG150mg摂取群で14％、EGCG300mg摂取群で27％減少した。プラセボ群と300mg群、150mg群と300mg群との間に有意差（p<0.05）があった。EGCG用量と非ヘム鉄吸収率との間に逆相関関係がみられた。本研究における非ヘム鉄吸収に対するEGCGの抑制作用は、紅茶などを用いたこれまでの研究報告よりも低かった。 | |
サプリメントなどに含有されているEGCGは本研究で使用した量よりも少ないものが多く、健常者における鉄吸収には影響を及ぼさないと考えられる。 |
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図 ポリフェノール含有茶の鉄吸収減少率 |
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