Zucker肥満（Obese）ラットおよび痩身（Lean）ラットを用いて、ルテインのみ、ルテイン+ビタミンCまたはルテイン+ビタミンE摂取による、酸化的ストレスのバイオマーカーに及ぼす影響を調査した。

投与食 コントロール VE：ビタミンE（α-トコフェロール）0.60mg/kg VC：ビタミンC（アスコルビン酸）0.75mg/kg Lut0.5： ルテイン0.5mg/kg Lut1.0：ルテイン1.0mg/kg

各検査結果を表に示す。 肥満群は痩身群と比較して、肝臓の過酸化脂質（マロンジアルデヒド濃度）が高かった。肥満群内で比較すると、GSH-px活性はLut 0.5、VE+Lut 1.0、VE+Lut 1.0、VC+Lut 1.0群においてコントロール群より高い値を示し、VE+Lut 0.5群とVC+Lut 0.5群においてはコントロール群より有意に高かった。 また、MDA値はVE群が他群よりも有意に低値であった。VC+Lut 0.5群においては、 MDA濃度がLut 0.5群またはコントロール群より有意に低く、ビタミンCとルテインの相互作用によるものと考えられた。 肝臓中α-トコフェロールの蓄積はVE摂取と直接関連しており、ルテイン摂取との関連性はなかった。

表1　各食餌摂取後（8週間）の肝臓MDA濃度とGSH-px活性

MDA（μmol/g） GSH-px（mU/mgたんぱく） 痩身 肥満 痩身 肥満 コントロール 55±2 130±13 190±18 219±27 Lut 0.5 56±2 136±11 270±31 191±18 Lut 1.0 62±3 114±16 200±22 191±15 VE 55±2 80±13 193±24 207±9 VE+Lut 0.5 58±3 87±19 282±33 272±32 VE+Lut 1.0 54±2 83±18 263±30 224±34 VC 54±1 106±15 186±16 243±35 VC+Lut 0.5 62±4 96±9 190±32 298±26 VC+Lut 1.0 60±3 133±10 293±32 221±25

平均値±SEM、n=8

表２　各食餌摂取後（8週間後）の肝臓中ルテイン・α-ﾄｺﾌｪﾛｰﾙ・ｱｽｺﾙﾋﾞﾝ酸濃度

ルテイン α-ﾄｺﾌｪﾛｰﾙ ｱｽｺﾙﾋﾞﾝ酸 痩身 肥満 痩身 肥満 痩身 肥満 コントロール ND ND 299±11 275±16 1.2±0.07 1.4±0.14 Lut 0.5 3.8±0.42 2.4±0.43 276±16 149±16 1.3±0.08 1.3±0.08 Lut 1.0 3.6±0.77 3.6±0.40 251±14 153±12 1.6±0.12 1.2±0.14 VE ND ND 1143±79 1946±80 1.3±0.09 1.3±0.12 VE+Lut 0.5 4.8±0.38 2.8±0.45 928±66 954±77 1.3±0.07 1.3±0.14 VE+Lut 1.0 5.5±1.10 3.7±0.23 749±66 994±80 1.4±0.13 1.3±0.05 VC ND ND 337±15 239±16 1.6±0.12 1.7±0.16 VC+Lut 0.5 3.3±0.25 2.2±0.32 2386±8 146±11 1.7±0.15 1.6±0.12 VC+Lut 1.0 4.5±0.72 2.0±0.33 260±19 108±9 1.5±0.14 1.7±0.15

単位：μmol/g

平均値±SEM、n=8、ND：検出不可

表３　各食餌摂取後（8週間後）の血漿ルテイン・α-トコフェロール濃度

ルテイン（μmol/L） α-トコフェロール（μmol/L） 痩身 肥満 痩身 肥満 コントロール ND ND 18±6 70±3 Lut 0.5 77±7 135±9 13±2 52±17 Lut 1.0 107±7 143±16 19±3 47±3 VE ND ND 35±2 123±7 VE-Lut 0.5 102±13 101±9 42±8 88±6 VE-Lut 1.0 118±23 130±7 62±8 92±14

結 論

本研究結果より、ルテインはビタミンCやビタミンEと併用することにより、酸化的ストレスのバイオマーカーに影響を及ぼすことが示唆された。

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